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小梅のオットくんのつぶやきを綴った不定期更新ブログ。

ナッツロールとフランスパン
2012-08-17 Fri 22:19
フランスパンは大苦戦してます

二回、作りましたが全て凶器になるようなフランスパンに(汗
120807_pan1.jpg

いろいろ、調べていると、たぶん過発酵みたいです。
ホイロ時にはきれいに膨らんでいるのに、クープを入れるとしぼみます(汗
あと、クープの入れ方も難しいですね。

今まで、パン屋さんのフランスパンなど、興味が無かったのですが、さすがプロですね。
きれいな形です!

120807_pan.jpg

ナッツロールは、何とか焼けました
小梅はおいしいと言って食べていましたが、私はどうも味が好きではないです。。
シナモンロールのほうが好きかもです。

しかし、パン作り楽しいですね!
へこむ事もありますが、それ以上にはまっています。
明日は休みなので、3種類作る予定です。
そのうち一つはフランスパンなのですがリベンジしますよ


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